AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Spanyol sonka krokett (Croquetas de Jamón Silky Bechamel Centerrel)
A spanyol tapas arany standardja: ropogós arany hengerek, amelyek olvadt, zamatos besamel közepét védik, finomra vágott, ízes Jamón Serranóval, ropogósra sütve.
Felkészülés
30 min
Főzzön
20 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- vaj60 g
- Univerzális liszt80 g
- Meleg teljes tej500 ml
- Nagy tojás, felvert panírozáshoz2 piece
- Növényi olaj sütéshez100 ml
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá 100 g finomra vágott serrano sonkát, és pirítsuk 1 percig. Keverje hozzá a lisztet 2 percig, hogy nyers íze legyen.
3 min timer
2
Fokozatosan felverjük a meleg tejjel, és 6-8 percig főzzük, amíg a besamel rendkívül sűrű nem lesz. Egy edényre kenjük, és 2 órán át hűtjük, amíg megszilárdul.
8 min timer
3
A kihűlt besamelből kis hengereket formázunk, lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk, és alaposan bekenjük zsemlemorzsába.
10 min timer
4
A krokettet forró olajban (180°C) 2-3 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Papírtörlőn leszűrjük, és forrón tálaljuk.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
