Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekfishCC0 1.0 Universal
Spanyol tintahal fekete tinta szószban (Calamares en su Tinta)
A zsenge tintahal karikák türelmesen rotyogtak a karamellizált édes hagymából, fokhagymából, fehérborból és természetes tintahalfestékből készült zamatos, sós szószban.
Felkészülés
20 min
Főzzön
40 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Megtisztított friss tintahal, karikákra szeletelve750 g
- Tasak tintahal8 g
- Nagy hagyma, apróra vágva2 db
- Gerezd fokhagyma, darálva3 gerezd
- Paradicsompüré2 ek.
- Száraz fehérbor120 ml
- Olívaolaj3 ek.
- Hallé vagy meleg víz200 ml
Előkészületi lépések
1
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajon, lassú tűzön 15 percig pároljuk, amíg édes és mélyen karamellizálódik.
15 min időzítő
2
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tintahal darabokat, főzzük 3-4 percig. Felöntjük fehérborral, és hagyjuk elpárologni az alkoholt.
4 min időzítő
3
Oldjuk fel a tintát meleg halalaplében, öntsük a tintahalra, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 35-40 percig, amíg a tintahal olvadó puha nem lesz.
37 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
32g
Szénhidrát
9g
Zsír
11g
Allergének
PuhatestűekHal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
