AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Spanyol Albóndigas en Salsa (hagyományos tapas húsgombóc gazdag fokhagymás paradicsomszószban)
A szeretett spanyol tapas bár nélkülözhetetlen: zamatos darált marha- és sertéshúsgombóc fokhagymával és friss petrezselyemmel illatosítva, enyhén megpirítva és finoman párolva gazdag, fokhagymás fehérbor- és paradicsomszószban.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Darált marhahús300 g
- Darált sertéshús200 g
- Zúzott paradicsom400 g
- Egg1 piece
- Zsemlemorzsa és liszt a porozáshoz40 g
- Sárga hagyma, kockára vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Extra szűz olívaolaj3 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Keverjük össze a marha- és sertéshúst tojással, zsemlemorzsával, 1 gerezd darált fokhagymával és sóval. 3-4 cm-es golyókat formázunk és liszttel enyhén megszórjuk.
6 min timer
2
Egy mély serpenyőben hevítsünk olívaolajat és barnítsuk meg a húsgombócokat 5-6 percig; áttesszük egy tányérra.
6 min timer
3
Ugyanebben az olajban dinszteljük a hagymát és a maradék fokhagymát 5 percig. Keverje hozzá a zúzott paradicsomot és a sót, és forralja fel.
5 min timer
4
Tegye vissza a húsgombócokat a szószba, fedje le részben, és lassú tűzön párolja 15 percig, amíg megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
