mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe à l'Oignon Gratinée – Klasszikus francia hagymaleves
A szeretett párizsi bisztró főétel: mélyen karamellizált édes hagyma sós marhahúslevesben párolva, pirított bagettszeletekkel és vastag, pezsgő Gruyère sajttal megkoronázva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
50 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
4adagokat
- Édes sárga hagyma800 g
- Sózatlan vaj40 g
- Olívaolaj15 ml
- Gazdag marha- vagy zöldségleves900 ml
- Friss kakukkfű gallyak3 g
- Francia baguette szeletek8 piece
- Gruyère vagy Comté sajt150 g
- Fokhagyma gerezd1 clove
- sót
- Frissen őrölt fekete bors
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat egy nehéz edényben. Adjunk hozzá hagymát és egy csipet sót. Közepes-alacsony lángon 30-35 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg mélyen karamellizálódik és aranybarna nem lesz.
35 min timer
2
Öntsük fel forró húslevessel, adjunk hozzá kakukkfű ágakat, sót és borsot. Lassan pároljuk 15 percig, hogy az ízek harmonizáljanak.
15 min timer
3
A bagettszeleteket a sütőben szárazra és ropogósra pirítjuk, majd enyhén bedörzsöljük a vágott fokhagymagerezddel.
5 min timer
4
Merítse a levest sütőben használható edényekbe, pirított bagettszeleteket úsztasson a tetejére, és temesse be reszelt Gruyère sajt alá. 210°C-on (410°F) süsse 6-8 percig, amíg a sajt buborékos és aranybarna nem lesz.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
