easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Fűszeres Shakshuka buggyantott tojással, paradicsomos-paprika szószban
Érett paradicsom, kaliforniai paprika, fokhagyma, kömény és édes paprika pároló, gazdag szószában finoman buggyantott friss tojás.
Felkészülés
10 min
Főzzön
20 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Friss tojás4 piece
- Konzerv zúzott/kockára vágott paradicsom400 g
- Piros kaliforniai paprika1 piece
- Sárga hagyma1 piece
- Fokhagyma gerezd2 clove
- Extra szűz olívaolaj30 ml
- Édes paprika5 g
- Őrölt kömény3 g
- Friss petrezselyem vagy koriander10 g
- sót
- Fekete bors
Előkészületi lépések
1
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és kaliforniai paprika csíkokat; 6-8 perc alatt puhára és illatosra főzzük.
7 min timer
2
Adjunk hozzá darált fokhagymát, édes paprikát és őrölt köményt; 1 percig folyamatosan keverjük.
1 min timer
3
Öntsük fel a zúzott paradicsomot levével, adjunk hozzá sót és fekete borsot. Közepes-alacsony lángon 8-10 percig pároljuk, amíg a szósz szépen besűrűsödik.
9 min timer
4
Egy fakanál hátuljával készítsen 4 kis mélyedést a szószban. Minden lyukba óvatosan törj fel egy tojást.
Először egyenként törje fel a tojásokat egy kis csészébe, hogy ellenőrizze a frissességet és elkerülje a héj töredékeit.
5
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig, amíg a tojásfehérje megszilárdul és átlátszatlan, míg a sárgája lágyan folyós marad. Megszórjuk fűszernövényekkel, és közvetlenül a serpenyőből tálaljuk.
6 min timer
A sérülékeny populációk esetében főzzük addig, amíg a tojássárgája megszilárdul, hogy elkerülje a szalmonella kockázatát.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Public Domain Traditional Culinary Heritage / USDA Healthy Eating Breakfast Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
