Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Balkán grillezett pljeskavica burger pogácsa hagymával és tejszínes kajmakkal
Az ikonikus balkáni fűszeres burgerpogácsa: marha- és sertéshús nagy, lédús keveréke, fokhagymával és chilivel fűszerezve, parázson grillezve, gazdagon olvadó kajmakkal és kockára vágott édes hagymával koronázva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Darált hús keverék (70% marhahús, 30% sertés lapocka)600 g
- Édes sárgahagyma, finomra aprítva1 db
- Gerezd fokhagyma, zúzott3 gerezd
- Édes piros paprika1 ek.
- Hideg szénsavas ásványvíz50 ml
- Tejszínes balkáni kajmak (vagy alvadt tejfölös sajt)120 g
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
A darált húst pezsgő vízzel, fokhagymával, paprikával és sóval 5 percig összegyúrjuk, amíg összeáll; hűtsük le 1 órát.
5 min időzítő
2
A húst 4 részre osztjuk, és olajozott kézzel lapítsuk nagy, vékony, körülbelül 15 cm széles pogácsákat.
5 min időzítő
3
A pogácsákat perzselő, forró grillserpenyőn süsd oldalanként 4-5 percig, amíg a külsejük megpirul, belül pedig szaftos lesz.
10 min időzítő
4
Meleg tányérokra tesszük, minden pogácsát megkenünk egy nagy kajmakkal, hogy ráolvadjon a húsra, és hagymával tálaljuk.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
38g
Szénhidrát
5g
Zsír
36g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
