AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos szerb gibanica (ráncolt sajtos és tojásos phyllo pite fetával és szénsavas vízzel)
Szerbia szeretett ünnepi ékessége: a friss túró, a sós feta, az egész tojás és a pezsgő víz bolyhos emulziójában összegyűrt és áztatott filo tésztalapok aranyszínű, puffadt, többrétegű lepényré sütöttek.
Felkészülés
15 min
Főzzön
40 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
6adagokat
- Vékony filo tésztalapok (yufka)500 g
- Sós feta vagy sziréna sajt, morzsolva300 g
- Friss túró (túró)300 g
- Nagy tojások5 piece
- Hideg szénsavas ásványvíz250 ml
- Napraforgó olaj100 ml
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és olajozzanak ki egy mély, négyszögletes tepsit. Tegyünk félre 2 egész filolapot az alapnak és 2 lapot a felső borítónak.
5 min timer
2
Egy nagy tálban verjük habosra a tojásokat sóval, olajjal (2 evőkanál tartalékkal) és pezsgő vízzel. Belekeverjük a morzsolt fetát és a friss túrót.
4 min timer
3
A tepsit kibéleljük a 2 fenntartott alaplappal. A megmaradt lapokat egyenként szedjük, lazán összegyűrjük, mint egy zsebkendőt, alaposan mártsuk bele a sajtos-tojásos keverékbe, és rakjuk egymás mellé a serpenyőbe.
8 min timer
4
A maradék tojáskeveréket ráöntjük a gyűrött lapokra. Fedjük le a 2 felső lappal, húzzuk be a széleket, és kenjük be a felületet fenntartott olajjal. Süssük 200°C-on 40 percig, amíg mélyen aranybarna, ropogós és puffadt nem lesz. Joghurttal melegen tálaljuk.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
