Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Oltén csirke Saramură (szénre sült csirke füstölt paprika, paradicsom és fokhagyma lében)
Ünnepelt oltén specialitások: ropogós, lángon grillezett csirkecombok forró forróságba merítve, sós húsleves hólyagos paradicsomból, elszenesedett édes és csípős paprikából, zúzott fokhagymából és friss levesből.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Bőrös csont nélküli csirkecomb650 g
- Érett paradicsom, elszenesítve és meghámozva4 db
- Édes pirospaprika, megpirítva és szeletelve3 db
- Csípős chili paprika, elszenesedett1 db
- Fokhagyma gerezd, mujdeihez zúzott6 gerezd
- Szárított kakukkfű gallyak1 tk.
- Friss petrezselyem, apróra vágva2 ek.
- Durva tengeri só1 ek.
Előkészületi lépések
1
A csirkecombokat forró grillserpenyőn oldalanként 8-10 percig grillezzük, amíg a bőr mélyen felhólyagosodik és a hús teljesen meg nem sül.
18 min időzítő
2
A paradicsomot és a paprikát pirulásig pirítjuk, meghámozzuk és durvára vágjuk. Adjuk hozzá egy edénybe 600 ml forrásban lévő vízzel, sóval és kakukkfűvel; 5 percig pároljuk.
5 min időzítő
3
A forró húslevesbe belekeverjük a zúzott fokhagymát, beledobjuk a grillezett csirkecombokat, fedővel lefedjük, és 10 percig kelesztjük. Díszítsük petrezselyemmel, és meleg polentával tálaljuk.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
35g
Szénhidrát
7g
Zsír
21g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
