Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűElőételekveganCC0 1.0 Universal
Rusztikus román Scovergi sült lapos kenyér fokhagymás szósszal
Klasszikus román vidéki utcai csemege: puffadt arany élesztős és burgonyás laposkenyér korongok ropogósra sütve, forrón azonnal megkenve fokhagymás mujdeivel vagy reszelt sajttal.
Felkészülés
25 min
Főzzön
15 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
5
- Univerzális búzaliszt400 g
- Főtt burgonya finomra törve (a pelyhesedésért)120 g
- Meleg víz220 ml
- Aktív száraz élesztő7 g
- Cukor1 tk.
- Napraforgóolaj a tésztában20 ml
- Napraforgóolaj mély sütéshez120 ml
- Fokhagyma gerezd zúzott mujdeihez6 gerezd
- Finom só5 g
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a burgonyapürét, a meleg vízben feloldott élesztőt cukorral, sóval, olajjal lágy, levegős tésztává gyúrjuk. 35-40 percig kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
2
A tésztát olajozott kézzel 5 részre osztjuk. Finoman nyújtsuk ki az egyes részeket egy kerek laposkenyérkoronggá, amely vékonyabb a közepén és vastagabb a pereme.
3
Forró olajban, közepes lángon oldalanként 2-3 perc alatt süssük puffadásra és aranybarnára a lapos kenyereket. Papírtörlőn leszűrjük, és azonnal megkenjük fokhagymás mujdei szósszal.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
6.8g
Szénhidrát
52g
Zsír
14g
Allergének
Glutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
