Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos román rumban áztatott Savarine tiszta tejszínhabbal
A román édességboltok ikonikus nosztalgikus péksüteménye: illatos rumsziruppal átitatott, könnyű élesztős sütemények, melyeket tiszta tejszínhabbal koronáznak meg, és csillogó baracklekvárral máznak.
Felkészülés
30 min
Főzzön
25 min
Összesen
55 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Univerzális búzaliszt250 g
- Aktív száraz élesztő7 g
- Meleg teljes tej150 ml
- Friss szobahőmérsékletű tojás2 db
- Granulált cukor tésztához és sziruphoz150 g
- Rum kivonat vagy sötét rum2 ek.
- Nehéz tejszínhab (35% zsír), felvert400 ml
- Sima baracklekvár üvegezéshez4 ek.
Előkészületi lépések
1
Az élesztőt meleg tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk. Liszttel, tojással és csipet sóval összekeverjük, hogy ragacsos, lágy tésztát kapjunk. Osszuk 6 kivajazott formába, és kelesztjük 35 percig, amíg a duplájára nem kel.
35 min időzítő
2
180°C-on (350°F) 20-22 perc alatt aranybarnára sütjük a savarint. Hűtsük le teljesen, majd vágjunk le egy kupakot mindegyik tetejéről.
22 min időzítő
3
Forraljon fel 500 ml vizet a maradék cukorral és rumkivonattal. Merítsen minden lehűtött süteményt meleg szirupba, amíg teljesen telítődik. A belsejében tejszínhabbal bőséges örvényeket csepegtessünk, a sapkákat pedig felmelegített barackmázzal kenjük be.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
6g
Szénhidrát
52g
Zsír
14g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
