Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekfishCC0 1.0 Universal
Duna-delta halász grillezett ponty fűszernövényes és sült paradicsomos sós lében
A Duna-delta autentikus kulináris kincse: izzó parázson elszenesedett, vastag pontypecsenyék, zúzott tűzön sült paradicsom, paprika, darált fokhagyma, kakukkfű és csípős chili forrásban lévő húslevesbe merítve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Vastag friss ponty steak800 g
- Érett kerti paradicsom4 db
- Piros édes paprika2 db
- Friss piros chili paprika1 db
- Gerezd fokhagyma, pépesre törve6 gerezd
- Friss lapos petrezselyem3 ek.
- Napraforgó olaj1 ek.
- Durva tengeri só1 ½ tk.
Előkészületi lépések
1
A paradicsomot, az édes paprikát és a chilit a grillserpenyőn felforrósítjuk, amíg hólyagos nem lesz. Meghámozzuk és rusztikus salsává törjük.
10 min időzítő
2
Dörzsölje be a pontypecsenyét olajjal és durva sóval; grillezzük közepesen magas lángon oldalanként 5-6 percig, amíg elszenesedik.
11 min időzítő
3
Forraljon fel 500 ml vizet a sült zöldségekkel, sóval és kakukkfűvel 3 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, és vegyük le a tűzről.
4 min időzítő
4
Tegye a grillezett halat mélytálba, öntsön forró sós lével a tetejére, szórja meg a petrezselymet, és fedő alatt áztassa 10 percig.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
34g
Szénhidrát
8g
Zsír
15g
Allergének
Hal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
