Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

HaladóDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal

Klasszikus román hófehér rétegtorta citromos vajas krémmel

Name: Klasszikus román hófehér rétegtorta citromos vajas krémmel
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 450 g Univerzális liszt a tésztához; 2 db Tojás a tésztához; 60 ml Napraforgó olaj; 60 ml Meleg tej a tésztához; 100 g Granulált cukor a tésztához; 1 tk. Baker ammónia vagy sütőpor, citromlével oltva; 600 ml Teljes tej citromkrémhez; 60 g Krémhez liszt vagy kukoricakeményítő; 180 g Krémhez cukor; 200 g Puha, sótlan vaj (82% zsírtartalom) szobahőmérsékleten; 60 ml 2 kezeletlen citrom frissen reszelt héja és leve; 30 g Vaníliás porcukor a porozáshoz

Az alapvető román ünnepi réteges sütemény: sütőlap hátoldalán sült finom, papírvékony tésztakéreg, zamatos citromkrémes vajkrémmel, egy éjszakán át hagyva villapuhaságra olvadni.

Felkészülés

45 min

Főzzön

25 min

Összesen

70 min

Sütő

180°C (160°C vent.)

Hozzávalók

adagokat

Univerzális liszt a tésztához
450 g
Tojás a tésztához
2 db
Napraforgó olaj
60 ml
Meleg tej a tésztához
60 ml
Granulált cukor a tésztához
100 g
Baker ammónia vagy sütőpor, citromlével oltva
1 tk.
Teljes tej citromkrémhez
600 ml
Krémhez liszt vagy kukoricakeményítő
60 g
Krémhez cukor
180 g
Puha, sótlan vaj (82% zsírtartalom) szobahőmérsékleten
200 g
2 kezeletlen citrom frissen reszelt héja és leve
60 ml
Vaníliás porcukor a porozáshoz
30 g

Előkészületi lépések

A tészta hozzávalóit sima, nem ragadós tésztává gyúrjuk. Osszuk 3 egyenlő részre. Mindegyiket nagyon vékonyra kinyújtjuk sütőpapírra, és egy megfordított tepsi hátoldalán 180°C-on 7-8 percig sütjük, sápadtan.

Krémet készítünk: a tejet, a cukrot és a lisztet közepes lángon habosra keverjük, amíg sűrű puding nem lesz. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd habosra és bársonyosra verjük a puha vajat, a citromhéjat és a friss citromlevet.

Állítsd össze a tortát úgy, hogy a három tepsit felváltva két bőséges réteg citromkrémmel. Enyhén mérjük le és tegyük hűtőbe legalább 12 órára, hogy a lapok olvadó állagúra megpuhuljanak. Porcukorral meghintjük és gyémántokra szeleteljük.

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

390

Fehérje

5.2g

Szénhidrát

48g

Zsír

20g

Allergének

GluténTejTojás

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)

Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Klasszikus román hófehér rétegtorta citromos vajas krémmel

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.