Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos moldvai karácsonyi ostyatészta dióval és mézzel (Pelincile Domnului)
Ősi moldvai karácsonyeste ostya édes: papírvékony, szárazon sütött kovásztalan lapok, mézes citrusszirupba áztatva, és bőségesen őrölt dióval vagy édes kendertejjel (julfă) rétegezve.
Felkészülés
40 min
Főzzön
20 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
adagokat
8
- Univerzális búzaliszt350 g
- Meleg víz a tésztához180 ml
- Csipet finom só2 g
- Finomra őrölt dió300 g
- Tiszta folyékony méz150 g
- Meleg víz sziruphoz250 ml
- Friss citromhéj1 tk.
- Tiszta vanília kivonat1 tk.
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a meleg vizet és a sót kemény, sima tésztává gyúrjuk. 10-12 kis golyóra osztjuk, és lisztezett felületen szinte átlátszóra forgatjuk.
2
Minden lapot száraz, forró rácson (zsír nélkül) sütjük oldalanként körülbelül 1 percig, amíg megszárad, és enyhén buborékos lesz, mint a macesz. Hagyjuk kihűlni.
3
A mézet meleg vízben feloldjuk vaníliával és citromhéjjal. Mártson minden ostyát rövid időre meleg szirupba, és rétegezze őket egy tányérra úgy, hogy minden egyes lap között bőséges zápor őrölt dió legyen. Pihenjen néhány órát, hogy puha és elolvadjon a szájban.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
370
Fehérje
8.2g
Szénhidrát
48g
Zsír
18g
Allergének
GluténDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
