Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos román minciunele (nagymama ropogósan sült angyalszárnya)
Imádott nosztalgikus román nagymama édes szalagok (más néven uscățele): csavart, finom péksütemény szalagok rummal, vaníliával és citromhéjjal átitatva, porcukorral meghintve, roppanóan ropogós arany csemegékké sütve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Univerzális búzaliszt250 g
- Friss tojássárgája3 db
- Tejföl60 g
- Porcukor a tésztában30 g
- Minőségi rumkivonat1 tk.
- Frissen reszelt citromhéj1 tk.
- Napraforgóolaj sütéshez150 ml
- Vaníliás porcukor az erős porozáshoz50 g
- Csipet finom só2 g
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a tojássárgáját, a tejfölt, a porcukrot, a rumkivonatot, a citromhéjat és a sót sima, kemény tésztává gyúrjuk. 10 percig letakarva pihentetjük.
2
A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk (1-2 mm). Vágja téglalapokra egy hornyolt tésztakoronggal, készítsen rést mindegyik közepébe, és az egyik végét húzza át a résen, hogy kialakítsa a jellegzetes csavart csokornyakkendő formát.
3
Gyorsan süssük forró olajban oldalanként 30-40 másodpercig a minciunele-t, amíg puffadt, ropogós és aranybarna nem lesz. Papírtörlőn leszűrjük, és melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
5.2g
Szénhidrát
36g
Zsír
12.5g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
