Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekveganCC0 1.0 Universal
Román tavaszi sárga dokk (Ștevie) pörkölt rizzsel és paradicsommal
Tisztelt román tavaszi tónusos étel: zsenge vadsárga dokk (ștevie) levelek blansírozva és párolt rövid szemű rizzsel, édes zöld újhagymával, paradicsomszósszal és friss levesszel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss sárga dokk (ștevie) vagy sóskalevél szára600 g
- Rövid szemű fehér rizs100 g
- Zöld újhagyma apróra vágva150 g
- Paradicsompüré vagy sűrű paradicsompüré50 g
- Napraforgó olaj35 ml
- Meleg víz350 ml
- Friss lestyán apróra vágva15 g
- Finom só4 g
Előkészületi lépések
1
A ștevie leveleket forrásban lévő sós vízben 1 percig blansírozzuk, hideg vízben azonnal lecsepegtetjük, és durvára aprítjuk.
2
Egy serpenyőben olajat hevítünk. A zöldhagymát 2-3 percig dinszteljük, hozzáadjuk a megmosott rizst, és 1 percig pirítjuk. Felöntjük meleg vízzel, és 10 percig főzzük, amíg a rizs félig meg nem fő.
3
Hozzákeverjük az apróra vágott ștevie-t, a paradicsompürét és a sót. Lassan pároljuk 8-10 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul és a szósz besűrűsödik. Friss illatos levesszel fejezzük be.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
190
Fehérje
5.2g
Szénhidrát
26g
Zsír
8.5g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
