Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Román „Taci și Înghite” sült réteges polenta sajttal és kolbásszal
Az ikonikus román rusztikus lakoma, amelyet humorosan „Fogd be, és nyeld le” néven ismerik: puha, aranyszínű polenta rétegei gazdag juhtelemea sajttal, sült vidéki kolbászokkal és tejföllel, tojással sütve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
5
- Finom sárga kukoricadara300 g
- Víz a polentához1000 ml
- Érett bárány telemea vagy brânză de burduf, morzsolt250 g
- Füstölt vidéki sertéskolbász, szeletelve és megpirítva200 g
- Nehéz román tejföl250 g
- Vaj ételhez és pötyögéshez50 g
- Egész tojás4 db
- Durva só5 g
Előkészületi lépések
1
Főzzünk puha, bársonyos polentát vízzel, sóval és kukoricaliszttel 15 percig, folyamatosan kevergetve.
2
Vajazz ki egy mély sütőedényt. Megkenjük a forró polenta felét, rászórjuk a sajt felét, a pirított kolbászszeleteket és a tejfölt. A tetejére tesszük a maradék polentát, sajtot és tejfölt.
3
Egy kanál hátával 4 mélyedést készítünk a tetejére, és mindegyik zsebbe ütünk egy-egy friss tojást. Megkenjük vajjal, és 200°C-on 15-20 percig sütjük, amíg a fehérje megpuhul, a sárgája pedig folyós lesz. Forrón tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
580
Fehérje
26g
Szénhidrát
45g
Zsír
34g
Allergének
TejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
