Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűElőételekveganCC0 1.0 Universal
Hagyományos román felvert fehérbab édes karamellizált hagymával (Fasole Bătută)
Románia kényelmi mártása: zsenge fehérbab csípős fokhagymával és napraforgóolajjal simára verve, bőségesen megkoronázva édes, lassan karamellizált hagymával, paradicsommal és édes paprikával.
Felkészülés
15 min
Főzzön
75 min
Összesen
90 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Száraz nagy fehér bab, egy éjszakán át áztatva400 g
- Nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve3 db
- Gerezd fokhagyma, pépesre törve5 gerezd
- Napraforgó olaj80 ml
- Koncentrált paradicsompüré2 ek.
- Édes magyar paprika1 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Az áztatott babot sós vízben 60-70 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul. Lecsepegtetjük, egy csésze főzőfolyadékot tartalékolva.
70 min időzítő
2
A forró babot botmixerrel pürésítjük, fokozatosan hozzáadva a zúzott fokhagymát, 3 evőkanál napraforgóolajat, sót és annyi főzőlevet, hogy bolyhos, bársonyos masszát kapjunk.
8 min időzítő
3
A maradék olajat egy serpenyőben felhevítjük, és a hagymát finoman 12-15 percig karamellizáljuk, amíg édes és mély aranybarna nem lesz. Keverje hozzá a paradicsompürét, a paprikát és 2 evőkanál vizet, párolja 2 percig. Egy tálra szórjuk a babpürét, és bőven tegyük meg a serpenyős hagymával.
15 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
270
Fehérje
12g
Szénhidrát
38g
Zsír
8g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
