Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekveganCC0 1.0 Universal
Román kolostor gomba és gyógynövény böjtölés
Románia ünnepi cipójának fenséges növényi alapú kolostori variációja: kockára vágott erdei gomba főtt rizzsel, darált dióval, zöldhagymával, friss tavaszi fokhagymával, kapor-petrezselyem kötegekkel, tepsiben sütve.
Felkészülés
25 min
Főzzön
40 min
Összesen
65 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Friss gomba apróra vágva700 g
- Főtt fehér rizs150 g
- Darált dió kötéshez80 g
- Zöld újhagyma apróra vágva100 g
- Fiatal zöld fokhagyma apróra vágva60 g
- Friss kapor apróra vágva30 g
- Friss petrezselyem apróra vágva25 g
- Napraforgó olaj40 ml
- Finom zsemlemorzsa40 g
- Finom tengeri só5 g
Előkészületi lépések
1
A felkockázott gombát serpenyőben 2 evőkanál olajon megpirítjuk, amíg az összes folyadék teljesen elpárolog. Adjunk hozzá zöldhagymát és zöld fokhagymát, főzzük még 3 percig. Kissé hűtsük le.
2
Keverje össze a megpirított gombát egy tálban főtt rizzsel, darált dióval, zsemlemorzsával, bőségesen apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és borssal. Alaposan keverjük össze, amíg a keverék jól össze nem áll.
3
Csomagolja a keveréket határozottan egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és nyomja le, hogy elkerülje a légzsákokat. A tetejét megkenjük 1 evőkanál olajjal, és 190°C-on 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Szeletelés előtt teljesen kihűtjük.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
240
Fehérje
7.8g
Szénhidrát
24g
Zsír
13.5g
Allergének
GluténDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
