Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Urdă Ricottával és friss kaporral töltött román palacsinta
Becsben tartott román regionális specialitás: finom, vékony palacsinta friss édes urdával (tejsavó ricotta), gömbölyded mazsolával, citromhéjjal és finom kaporral, gazdag tejfölös és vaníliás pudingfürdőben sütve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Liszt a krepp tésztához160 g
- Teljes tej350 ml
- Tojás palacsintához2 db
- Friss édes urdă (tejsavós ricotta sajt)350 g
- Porcukor a töltelékhez80 g
- Friss kapor nagyon finomra darálva15 g
- Meleg rumba vagy vízbe áztatott mazsola50 g
- Sűrű tejföl az öntethez200 g
- Tejföllel felvert tojás1 db
- Vaj az edény kikenéséhez20 g
- Vanilla sugar1 tk.
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a tejet, a 2 tojást és a csipet sót sima masszává keverjük; vajas serpenyőben mindkét oldalát megsütjük 8 vékony palacsintát.
2
A friss urdát keverjük össze porcukorral, vaníliával, gömbölyded mazsolával és finomra darált kaporral. Egy-egy palacsinta mentén 2 evőkanál tölteléket kanalazunk, a széleket hajtsuk be, és szép hengerekké tekerjük.
3
A Nestle palacsintákat kivajazott tepsibe sodorjuk. A tejfölt felverjük 1 tojással és 1 evőkanál vaníliás cukorral, ráöntjük a palacsintára, és 190°C-on 20-25 perc alatt felfújjuk és aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
18g
Szénhidrát
38g
Zsír
17.5g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
