Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Román csirkeleves A la Grec citrommal, tejszínnel és tojással
Bársonyos román baromfihús klasszikus: zsenge csirke és rizs, édes gyökerekkel párolva, friss tojássárgája, tejföl, citromlé és aromás kapor fényűző kapcsolatával gazdagítva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Kicsontozott csirkecomb és mell, kockára vágva500 g
- Sárgarépa finomra reszelve és enyhén párolva2 db
- Zeller gyökér, finomra reszelve80 g
- Sárga hagyma, finomra vágva1 db
- Kerek szemű rizs, leöblítve60 g
- Sűrű román tejföl (smântână)250 g
- Friss tojássárgája3 db
- Frissen facsart citromlé50 ml
- Friss kapor és petrezselyem, apróra vágva3 ek.
- sót1 ek.
Előkészületi lépések
1
A kockára vágott csirkemellet 2,5 liter sós vízben lefölözött habban pároljuk. A reszelt sárgarépát és a zellert 1 evőkanál olajon enyhén megdinszteljük, hogy aranyszínűvé váljanak, majd hozzáadjuk az edénybe a darált hagymával.
20 min időzítő
2
Adjuk hozzá a leöblített rizst, és lassú tűzön főzzük 15 percig, amíg a rizs puha és puha nem lesz.
15 min időzítő
3
A tojássárgáját, a tejfölt és a citromlevet egy tálban habosra keverjük. Temperáljuk úgy, hogy habverés közben lassan 3 merőkanál forró levest a tejszínbe merítünk, majd kikapcsolt hővel visszaforgatjuk az edénybe. Díszítsük friss kaporral.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
27g
Szénhidrát
16g
Zsír
18g
Allergének
TejTojásZeller
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
