Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos román savanyú káposztaleves erjesztett savanyú káposzta sóoldattal
Az ünnepek utáni ikonikus savanyú helyreállító leves: zsenge baromfi belsőségek aromás gyökérzöldségekkel és rizzsel párolva, átlátszó savanyú káposzta lével savanyítva és friss levesszel koronázva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
55 min
Összesen
75 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Baromfi belsőségek és szárnyak600 g
- Tiszta erjesztett savanyú káposzta sólé750 ml
- Rövid szemű fehér rizs60 g
- Sárgarépa, finomra vágva2 db
- Zeller gyökér, kockára vágva100 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 db
- Friss leves, apróra vágva2 ek.
- Fekete bors10 db
Előkészületi lépések
1
A megtisztított beleket 3 liter hideg vízzel és borssal tálba tesszük. Felforraljuk, és alaposan leszorítjuk a habot.
20 min időzítő
2
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert. Lefedve 25 percig puhára pároljuk.
25 min időzítő
3
Keverjük hozzá a megmosott rizst, és pároljuk 10 percig. Külön serpenyőben forraljuk fel a savanyú káposzta-sólét, öntsük a levesbe és pároljuk 3 percig.
13 min időzítő
4
Vegyük le a tűzről, szórjuk meg a tetejét friss, apróra vágott levesszel, fedjük le, és tálalás előtt 10 percig pihentessük.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
210
Fehérje
22g
Szénhidrát
16g
Zsír
6g
Allergének
Zeller
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
