Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos moldvai Alivancă kukoricalisztes pite termelői sajttal és kaporral
A regionális folklórban ünnepelt archaikus moldvai sós kukoricaliszt: finom, tejben forrázott kukoricadara, túrósajttal, sós telemeával, tanyasi tojással, friss kaporral és aranyszínűre sült tejfölszeletekkel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
40 min
Összesen
60 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Finom sárga kukoricadara200 g
- Teljes tej400 ml
- Friss farmer tehénsajt (túró)350 g
- Morzsolt sós telemea vagy feta sajt150 g
- Friss tojás3 db
- Sűrű tejföl200 g
- Vaj a tésztához és a tepsihez50 g
- Friss kapor finomra aprítva25 g
- Finom só4 g
Előkészületi lépések
1
Forraljuk fel a tejet, a vajat és a sót. Egyenletes sugárban öntsük bele a kukoricalisztet, miközben erőteljesen keverjük 2-3 percig, hogy a kukoricadara sima kása legyen. 10 percig hűtjük.
2
A kihűlt kukoricaliszt alaphoz a morzsolt parasztsajtot, a telemeát, a felvert tojást, a tejföl felét és a frissen apróra vágott kaprot hajtsd alaposan össze.
3
Kivajazott tepsibe öntjük a masszát. A maradék tejfölt egyenletesen elkenjük a tetején. 180°C-on 35-40 perc alatt megsütjük, míg a teteje szép aranybarnára sül. Melegen, extra hideg tejföllel tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
20g
Szénhidrát
28g
Zsír
21g
Allergének
TejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Jogi állapot: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
