Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Puerto Rico-i mofongo pépesített zöld útifű fokhagymával és Chicharrónnal
Puerto Rico szeretett kulináris jellegzetessége: ropogósra sült zöld útifű szeletek fa pilónban pépesítve, ropogós sertéstepertővel (chicharrón), zúzott fokhagymával, olívaolajjal és húslevessel egy jóízű halomba.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- A zöld, éretlen útifű meghámozva és 2 cm-es szeletekre vágva4 db
- Ropogós sertéstepertő (chicharrón)150 g
- Gerezd fokhagyma pépesítve6 gerezd
- Extra szűz olívaolaj40 ml
- Növényi olaj sütéshez150 ml
- Meleg csirkehúsleves100 ml
- Finom tengeri só4 g
Előkészületi lépések
1
Melegítsünk növényi olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Az útifű köröket 8-10 perc alatt megsütjük, amíg belül megpuhulnak és enyhén aranybarnák lesznek anélkül, hogy mélyen barnulnának.
2
A famozsárban (pilón) a fokhagymagerezdeket sóval és olívaolajjal illatos masszává zúzzuk.
3
Tegye hozzá a forrón sült útifű szeleteket és a ropogós chicharrónt, erőteljesen ütögetve. Nedvesítse meg egy kanál meleg húslevessel, hogy rugalmas maradjon. Lekerekített kupolákká formázzuk, és melegen tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
14g
Szénhidrát
52g
Zsír
22g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
