AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Puerto Ricó-i Arroz con Gandules (sárga rizs galambborsóval, sofritóval és sertéshússal)
Puerto Rico nemzeti ünnepének központi eleme: sós sárga rizs autentikus sofrito aromáival, zsenge zöld galambborsóval (gandulákkal), ropogós sós sertéshússal és manzanilla olajbogyóval párolva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
30 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
6adagokat
- Közepes szemű fehér rizs, leöblítve400 g
- Paradicsomszósz120 g
- Kaliforniai paprika, kockára vágva1 piece
- Sárga hagyma, kockára vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Olívaolaj3 tbsp
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Melegíts fel olívaolajat egy kalderóban, és süss 100 g kockára vágott sós sertéshúst vagy szalonnát 4 perc alatt aranysárgára.
4 min timer
2
Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, és pároljuk 4 percig. Keverje hozzá a paradicsomszószt, 1 teáskanál kurkumát vagy achiotet és sót.
4 min timer
3
Adjunk hozzá 400 g főtt lecsepegtetett galambborsót és rizst, keverjük 1 percig. Öntsünk hozzá 600 ml vizet, és forraljuk fel.
3 min timer
4
Amikor a víz a rizs szintjére csökken, keverje meg egyszer, fedje le szorosan, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 20 percig, amíg bolyhos nem lesz az alján ropogós pegao kéreg.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
