Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Portugál Frango Piri-Piri (szénben grillezett csirke fűszeres Piri-Piri szósszal)
A legendás algarvei taverna pecsenye: madártávlatú piri-piri chili, fokhagyma, babérlevél, citromlé és olívaolaj tüzes pácba áztatott egész csirke parázson, ropogós héjú tökéletességig.
Felkészülés
20 min
Főzzön
40 min
Összesen
60 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Egész csirke, felszeletelt (gerinc eltávolítva)1300 g
- Friss piros piri-piri vagy madárszem chili4 db
- Gerezd fokhagyma, zúzott5 gerezd
- Frissen facsart citromlé50 ml
- Extra szűz olívaolaj60 ml
- Édes paprika1 ek.
- Szárított babérlevél, finomra morzsolva2 db
- Durva tengeri só1 ½ tk.
Előkészületi lépések
1
A chilit, a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat, a paprikát, a babérlevelet és a sót sima piri-piri pácba keverjük.
3 min időzítő
2
A csirkét alaposan bedörzsöljük a pác 3/4 részével; letakarva legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
120 min időzítő
3
Forró grillserpenyőn süsd oldalanként 5 percig a csirkét, hogy mély szenesnyomok jelenjenek meg.
10 min időzítő
4
Tegye át 200°C-os sütőbe 30 percre, amíg teljesen átsül; megkenjük fenntartott szósszal és forrón tálaljuk.
30 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
48g
Szénhidrát
3g
Zsír
31g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
