Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos lengyel Kotlet Schabowy (serpenyőben serpenyőben sült ropogós aranyra panírozott sertésszelet)
A lengyel vasárnapi vacsorák vitathatatlan büszkesége: zsenge sertéskaraj szelet vékonyra vágva, fűszeres lisztben, tojásban és zsemlemorzsában panírozva, majd serpenyőben serpenyőben serpenyőben hólyagos arany ropogósra sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Kicsontozott, középre vágott sertéskaraj4 db
- Finom száraz zsemlemorzsa (bułka tarta)120 g
- Univerzális liszt60 g
- A friss tojást 1 evőkanál tejjel felverjük2 db
- Sertészsír (smalec) vagy olaj a serpenyőben sütéshez4 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Helyezze a sertésszeleteket műanyag fólia közé, és egy húskalapáccsal 0,5 cm vastagságúra dörzsölje egyenletesen. Ízesítsük bőségesen sóval és fekete borssal.
5 min időzítő
2
Minden szeletet megforgatunk lisztben (lerázzuk le a felesleget), felvert tojásba mártjuk, és erősen belenyomkodjuk a zsemlemorzsába, hogy egyenletes bevonatot kapjunk.
5 min időzítő
3
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a zsírt. A szeleteket oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg aranybarnák és átsülnek. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és azonnal burgonyával és káposztával tálaljuk.
9 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
36g
Szénhidrát
24g
Zsír
22g
Allergének
GluténTojásTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
