easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – alpesi krémes polenta fontinával és barna vajjal
Az alpesi kényelem remeke a Valle d'Aosta-ból: gazdag, aranyszínű, selymesen simára főtt polenta, ragacsos olvasztott Fontina sajttal, diós barna vajjal és parmezánnal rétegezve.
Felkészülés
10 min
Főzzön
35 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Durva vagy közepes sárga kukoricadara250 g
- Víz1000 ml
- vaj60 g
- Fontina vagy alpesi sajt és Parmigiano180 g
- sót6 g
- Fekete bors
Előkészületi lépések
1
Sós vizet forraljunk fel egy nehéz edényben. Eső a kukoricalisztben egyenletes sugárban, miközben erőteljesen habverővel, hogy elkerülje a csomókat.
3 min timer
2
Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 25-30 percig, gyakran kevergetve fakanállal, amíg sűrű, sima lesz, és húzza el az oldalát.
27 min timer
3
A meleg polenta felét egy tepsibe rétegezzük, alpesi sajtkockákat szórunk rá, a tetejére rátesszük a maradék polentát, és meglocsoljuk aranyszínű olvasztott vajjal.
3 min timer
4
200°C-on (400°F) süssük 8-10 percig, amíg a sajt megolvad, bugyborékol, és ellenállhatatlanul megpirul a teteje.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
