Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Lengyel Pierogi Ruskie (Kézzel készített galuska burgonyával, túrósajttal és karamellizált hagymával)
Lengyelország legkedveltebb étele: zsenge, kézzel készített tésztacsomagok burgonyapüréből, csípős túróból (twaróg) és lassan karamellizált, aranyszínű vajba dobott hagymával.
Felkészülés
45 min
Főzzön
15 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
4adagokat
- Univerzális liszt350 g
- Meleg víz180 ml
- Vaj tésztához és sütéshez60 g
- Főtt burgonya, finomra törve és kihűtve400 g
- Farmers sajt vagy túró (twaróg)250 g
- Sárga hagyma, finomra vágva2 piece
- Frissen őrölt fekete bors1 tsp
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Lassan karamellizáljuk a hagymát 30 g vajban, lassú tűzön 12-15 percig, amíg édes és aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
15 min timer
2
A burgonyát, a túrót, a karamellizált hagyma felét, a bőséges feketeborsot és 1 teáskanál sót simára pépesítjük.
5 min timer
3
A lisztet, a meleg vizet, a 20 g olvasztott vajat és a csipet sót 6-8 perc alatt rugalmassá gyúrjuk. 20 percig letakarva pihentetjük.
20 min timer
4
A tésztát vékonyra (2 mm-re) kinyújtjuk, egy pohárral köröket vágunk, ráhelyezünk egy kanál tölteléket, és a széleit szorosan összenyomjuk.
15 min timer
5
A pierogit sós vízben 3-4 percig főzzük, miután felúszott a tetejére. Dobd meg a maradék karamellizált hagymával, olvasztott vajjal, és tejföllel tálald.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
