AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Perui Papa a la Huancaína (főtt burgonya tejszínes, fűszeres Queso Fresco szószban)
A szeretett andoki előétel Huancayo-tól: zsenge szeletelt főtt burgonya ropogós salátára rakva, élénk aranyszínű, bársonyos mártással, friss queso fresco sajtból, párolt tejből és édes perui sárga chiliből keverve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
4adagokat
- Yellow boiling potatoes, cooked, peeled and thickly sliced700 g
- Elpárolgott tej150 ml
- Friss salátalevél a tálaláshoz100 g
- Kemény tojás, félbevágva2 piece
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A burgonyát sós vízben 20 percig puhára főzzük. Hűtsük le, pucoljuk meg és vágjuk 1,5 cm vastag kockákra.
20 min timer
2
Egy turmixgépben keverj össze 200 g queso frescot vagy enyhe fetát, párolt tejet, 2 sós kekszet, 2 evőkanál olajat és kurkumát.
3 min timer
3
Keverje nagy sebességgel, amíg a szósz teljesen sima, sűrű és bársonyos nem lesz.
2 min timer
4
Rendezzük a salátaleveleket egy tálra, tegyünk a tetejére burgonyalapokat, bőségesen meglocsoljuk sárga szósszal, és díszítsük tojásfelekkel és fekete olajbogyóval.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
