AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Perui Lomo Saltado (Sült marhabélszín lilahagymával, paradicsommal és ropogós krumplival)
Az ikonikus kínai-perui Chifa fúziós remekmű: zsenge marhahús csíkok villogósütve üvöltő wokban ropogós lilahagymával, lédús paradicsomszeletekkel, szójaszósszal és pisco ecettel, ropogós sült krumplival.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Marhabélszín vagy bélszín vastag csíkokra szeletelve600 g
- Sült krumpli, főtt és ropogós350 g
- Érett, kemény paradicsom, szeletekre vágva2 piece
- Vöröshagyma, vastag szeletekre vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Szójaszósz3 tbsp
- Növényi olaj kevergetve sütéshez2 tbsp
Előkészületi lépések
1
Melegítse a wokot maximális lángon füstölésig. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és pirítsuk a marhahúscsíkokat 2-3 percig, amíg meg nem pirulnak; át a tányérra.
3 min timer
2
Ugyanabban a forró wokban adjuk hozzá a maradék olajat, a lilahagyma szeleteket és a fokhagymát, kevergetve pirítsuk 1 percig, hogy a hagyma ropogós maradjon.
1 min timer
3
Hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, és a megsült marhahúst visszatesszük a wokba. Öntsön szójaszószba és 1 evőkanál ecetbe, és erőteljesen keverje 1 percig.
1 min timer
4
Dobd bele a ropogós, forró sült krumplit, egyszer dobd át, hogy bevonja a serpenyős levével, és azonnal tálald párolt fehér rizzsel.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
