Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Perui Anticuchos marhanyárs Aji Pancával és burgonyával
Lima legendás streetfood nyársai: vörösborecetben pácolt sovány marhahús, füstös perui aji panca chili paszta, fokhagyma, kömény és oregánó, tűző lángon pirítva és aranysárgára főtt burgonyával tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
10 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Finom sovány marha steak 3 cm-es lapos darabokra vágva600 g
- Füstös perui aji panca paszta60 g
- Vörösbor ecet45 ml
- Fokhagyma gerezd ragasztott5 gerezd
- Őrölt kömény1 tk.
- Szárított oregánó1 tk.
- Növényi olaj fásításhoz30 ml
- Kis sárga burgonya főtt400 g
- Finom tengeri só5 g
Előkészületi lépések
1
Keverje össze az aji panca pasztát vörösborecettel, fokhagymapürével, őrölt köménnyel, szárított oregánóval, sóval és az olaj felével. A marhahúskockákat alaposan bevonjuk, és legalább 2 órán át pácoljuk.
2
Fűzz 3-4 darab pácolt marhahúst a vízbe mártott fa nyársakra.
3
Melegítse elő a grillserpenyőt magas lángon. A nyársakat oldalanként 2-3 percig sütjük, folyamatosan megkenjük az olajjal elkevert maradék páccal. Serpenyősen forrón főtt és grillezett sárgaburgonya mellé tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
35g
Szénhidrát
22g
Zsír
12g
Allergének
Kén-dioxid és szulfitok
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
