AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Perui Ají de Gallina (reszelt csirke krémes sárga chilis és diós szószban)
A limai vigasztaló soul food klasszikus: aprított buggyantott csirke, bársonyos, aranyszínű krémmártással burkolva édes ají amarillo chiliből, tejbe áztatott kenyérből, darált dióból és érlelt sajtból.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Buggyantott csirkemell, felaprítva500 g
- Szelet fehér kenyér, kéreg eltávolítva, tejbe áztatva3 piece
- Teljes tej200 ml
- Dió vagy pekándió, finomra őrölve40 g
- Reszelt parmezán sajt40 g
- Sárga hagyma, finomra vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva2 clove
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Áztassuk be a kenyeret tejbe, majd turmixoljuk őrölt dióval és 2 evőkanál sárga chili pasztával teljesen simára.
3 min timer
2
Egy mély serpenyőben a darált hagymát és fokhagymát 2 evőkanál olajon 6-7 perc alatt puhára és aranybarnára pároljuk.
7 min timer
3
Öntsük a keveréket a serpenyőbe, adjunk hozzá 150 ml csirkehúslevest, és főzzük alacsony fokozaton 8 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
8 min timer
4
Hajtsa bele a reszelt csirkét, a parmezán sajtot és a sót. 3 percig főzzük, amíg fel nem melegszik; rizs fölé tálaljuk kemény tojással.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
