Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekveganCC0 1.0 Universal
Átlátszó aranybirs zselé (Peltea de Gutui)
Kiválóan csillogó borostyánvörös birsalma zselé, amely természetesen pektinben gazdag birslevesből áll, friss citrommal és vaníliával átitatva, kristálytiszta és lágy.
Felkészülés
20 min
Főzzön
55 min
Összesen
75 min
Hozzávalók
adagokat
10
- Érett egész birsalma, megmosva (bőr és mag megtartása)1500 g
- Granulált fehér cukor700 g
- Fresh lemon juice3 ek.
- Víz a birsalma főzéséhez1200 ml
Előkészületi lépések
1
Törölje le a birsalmát, és aprítsa fel darabokra, így a hártyát és a magot megtartja a pektin számára. Forraljuk vízben 35-40 percig, amíg teljesen puha és pépes nem lesz.
40 min időzítő
2
Öntse a megfőtt gyümölcsöt egy edényre felfüggesztett sajtvászon zacskóba, és hagyja 2 órán keresztül szabadon csepegni anélkül, hogy összenyomná, hogy folyadékkristályos maradjon.
120 min időzítő
3
Pároljon 800 ml tiszta levet cukorral és citromlével közepesen magas lángon 15-20 percig, lefölözve, amíg egy csepp megszilárdul egy fagyott tányéron. Jar forró.
20 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
0.4g
Szénhidrát
72g
Zsír
0.1g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
