Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Spanyol Patatas Bravas (Ropogós burgonya füstös, fűszeres Brava szósszal)
A madridi tapas alapvető kedvence: aranysárga, ropogós szélű burgonyakockák belül puha, merész füstös-fűszeres paprika brava szósszal és selymes fokhagymás aliolival.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Burgonya, 2,5 cm-es falatnyi kockákra vágva800 g
- Olívaolaj60 ml
- Füstölt spanyol paprika (pimentón)1 tbsp
- Csípős paprika vagy cayenne0.5 tsp
- Liszt a szószhoz1 tbsp
- Paradicsompüré1 tbsp
- Gerezd fokhagyma, darálva2 clove
- Növényi alaplé vagy víz180 ml
- Tengeri só1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A burgonyakockákat 3 evőkanál olívaolajjal és 1 teáskanál sóval egy tepsire dobjuk.
5 min timer
2
A burgonyát 220°C-on 25-30 percig sütjük, egyszer megforgatva, amíg aranybarnára és kívül nagyon ropogósra nem válik.
27 min timer
3
Közben elkészítjük a brava szószt: egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat, pirítsd meg a fokhagymát 30 másodpercig, habosítsd el a lisztben 1 percig.
2 min timer
4
Habverővel felverjük a füstölt paprikát, a cayenne-t, a paradicsompürét, és lassan felöntjük meleg húslevessel, és sűrűre és fényesre pároljuk.
4 min timer
5
A forró, ropogós burgonyát tegyük egy tálba, kanalazzuk rá a fűszeres brava szószt, és azonnal tálaljuk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
