Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekfishCC0 1.0 Universal
Román grillezett hegyi pisztráng fokhagymás mujdei és polenta
Friss, egész hegyi folyami pisztráng grillezett, amíg a bőr ropogós és hólyagos lesz, krémes román fokhagymás mojo mártással és forró arany polentával tálaljuk.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss egész pisztráng, kibelezve és megtisztítva4 db
- Kukoricadara polentához250 g
- Fokhagyma gerezd mujdeihez8 gerezd
- Napraforgó olaj3 ek.
- Citrom, szeletekre vágva1 db
- Durva tengeri só1 ek.
Előkészületi lépések
1
1 liter sós vizet felforralunk. Habverés közben öntsön kukoricalisztbe, majd lassú tűzön párolja a polentát 15 percig, amíg sűrű és sima nem lesz.
15 min időzítő
2
A fokhagymát sóval mozsárban dörzsöljük, fokozatosan felverjük az olajban, amíg krémes fokhagymás szószt nem kapunk; hígítsuk fel 2 evőkanál hideg vízzel.
5 min időzítő
3
A pisztrángot szárítsa meg, a bőrét enyhén vágja le, majd kenje be olajjal és durva sóval. Erős lángon grillezzük oldalanként 4-5 percig, amíg a hús könnyen pelyhesedik. Forrón tálaljuk mujdei-vel és polentával.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
36g
Szénhidrát
35g
Zsír
12g
Allergének
Hal
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
