easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus tészta és fagioli – kiadós olasz bab- és tésztaleves
Az alapvető olasz countryklasszikus: zsenge borlotti bab aromákkal és édes paradicsommal párolva, ditalini tésztával és illatos rozmaringgal párosítva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
30 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Főtt borlotti vagy cannellini bab400 g
- Kis tészta (ditalini vagy tubetti)160 g
- Paradicsomos passata vagy zúzott paradicsom200 g
- Forró zöldségleves800 ml
- Sárgarépa1 piece
- Zellerszár1 stalk
- Sárga hagyma1 piece
- Fokhagyma gerezd2 clove
- Extra szűz olívaolaj30 ml
- Friss rozmaring tűszál2 g
- sót
- Fekete bors
Előkészületi lépések
1
A hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát olívaolajon közepes lángon 6-7 perc alatt puhára és illatosra pároljuk.
7 min timer
2
Adjuk hozzá a paradicsomos passatát, a darált rozmaringot és a zöldséglevest. A bab egyharmadát pépesítjük, és az összes babot az edénybe keverjük. 12 percig puhára pároljuk.
12 min timer
3
Közvetlenül a levesbe keverjük a ditalini tésztát, és időnként megkeverve főzzük 8-9 perc alatt al dente.
9 min timer
4
5 percig pihentetjük a tűzről, hogy az ízek összeérjenek, majd öntsük edényekbe, és öntsük a tetejére egy bőséges csorgás nyers olívaolajat és friss őrölt borsot.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
