AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos sült román papanași (ropogós túrós fánk tejföllel és vadáfonya lekvárral)
A román desszertek vitathatatlan királya: friss tehéntúróból és citromhéjból készült arany ropogós gömbök, játékos kis koronájukkal, hideg tejföllel és fanyar erdei áfonya befőtttel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
4adagokat
- Jól lecsepegtetett, zsíros román túró (brânză de vaci)400 g
- Univerzális búzaliszt160 g
- Nagy tojások2 piece
- Vanilla sugar3 tbsp
- Citromlével aktivált szódabikarbóna0.5 tsp
- Reszelt bio citromhéj1 tsp
- Napraforgóolaj rántáshoz400 ml
- Hideg nehéz tejföl250 g
- Vad áfonya lekvár200 g
Előkészületi lépések
1
Egy tálban villával összetörjük a túrót. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a citromhéjat, egy csipet sót és az aktivált szódabikarbónát. Keverjük össze alaposan.
4 min timer
2
Egy spatulával fokozatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy lágy, enyhén ragacsos tésztát kapjunk. Osszuk 4 nagy golyóra és 4 kis gömbre (koronára).
4 min timer
3
Lisztezett felületen lapíts ki minden nagy golyót, és szúrj át egy lyukat a közepébe, és nyisd ki gyűrű alakúra.
3 min timer
4
Melegítse fel az olajat közepes-alacsony lángon (165 °C). A karikákat és a koronákat oldalanként 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük és átsütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük. Tányérokra rakjuk: fánkkarikával, bőséges tejföllel, tetejére korona, vadáfonya lekvárral meglocsoljuk.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
