Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűElőételekveganCC0 1.0 Universal
Marseille Panisses (Ropogós arany csicseriborsó krumpli tengeri sóval)
Marseille legendás utcai falatja: főtt csicseriborsólisztből készült polenta hűtve, vastag szeletekre vágva, kívül hólyagos-ropogósra, belül krémesre sütve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Csicseriborsó (gramm) liszt250 g
- Hideg víz750 ml
- Extra szűz olívaolaj2 ek.
- Olaj a serpenyőben sütéshez60 ml
- Pelyhes tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
A csicseriborsólisztet hideg vízben 1 teáskanál sóval és 2 evőkanál olívaolajjal simára és csomómentesre keverjük.
3 min időzítő
2
Közepes lángon 10 percig, erőteljesen kevergetve főzzük, amíg a paszta nagyon sűrű lesz, és elválik az oldaláról. Olajozott tálcára kenjük, és 30 percig hűtjük, hogy megszilárduljon.
10 min időzítő
3
A kihűlt tésztát 1,5 cm vastag kockákra vágjuk. Forró olajban oldalanként 3-4 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Lecsepegtetjük, és ízesítjük pelyhes tengeri sóval.
8 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
9.5g
Szénhidrát
34g
Zsír
12g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
