Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Pad Thai (rántott tamarind rizstészta tofuval, földimogyoróval és lime-mal)
Thaiföld világhírű utcai ételei: lapos rizstészta wokban, édesen csípős tamarind szósszal, aranysárga kemény tofu, rántotta, babcsíra, darált földimogyoró és lime.
Felkészülés
20 min
Főzzön
10 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Száraz lapos rizstészta, 30 percre meleg vízben áztatva250 g
- Extra kemény tofu, falatnyi kockákra vágva200 g
- Nagy tojás, enyhén felverve2 piece
- Tamarind paszta koncentrátum3 tbsp
- Pálmacukor vagy barna cukor2 tbsp
- Pörkölt földimogyoró, durvára törve50 g
- Növényi olaj wok-hoz3 tbsp
- Friss lime szeletek a tálaláshoz1 piece
- sót0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A tamarindpasztát, a barna cukrot, 3 evőkanál meleg vizet és a sót kiegyensúlyozott édes-savanyú szószba keverjük.
2 min timer
2
Füstölésre forró wokban hevíts fel 2 evőkanál olajat. 3-4 percig sütjük a tofu batonákat minden oldalukon aranybarnára.
4 min timer
3
Told félre a tofut, öntsd a felvert tojást a tisztásba, és keverd gyorsan puha túróba.
2 min timer
4
Adjuk hozzá a lecsepegtetett áztatott rizstésztát és a tamarindszószt. Erőteljesen forgassuk nagy lángon 2-3 percig, amíg a tészta felszívja a szószt és megpuhul.
3 min timer
5
Vegyük le a tűzről, dobjuk rá a darált földimogyoró felét, és azonnal tálaljuk lime szeletekkel és a maradék mogyoróval.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
