Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos görög muszaka (réteges padlizsán, marhahús ragú és gazdag bésamel-sütés)
A görög otthoni étkezés központi eleme: zsenge sült padlizsán- és burgonyarétegek gazdagon fűszerezett marhahús-paradicsom ragúval, amelyet vastag aranyszínű, bársonyosan sült bésameltakaró koronáz meg.
Felkészülés
35 min
Főzzön
55 min
Összesen
90 min
Hozzávalók
6adagokat
- Padlizsán, 1 cm-es körökre szeletelve700 g
- Burgonya, 0,5 cm-es szeletekre vágva400 g
- Sovány darált marhahús500 g
- Zúzott konzerv paradicsom400 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Őrölt fahéj0.5 tsp
- Olívaolaj60 ml
- Vaj a bésamelhez50 g
- Liszt a bésamelhez50 g
- Meleg tej a bésamelhez500 ml
- Reszelt Kefalotyri vagy parmezán sajt60 g
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A felszeletelt burgonyát és a padlizsánt tepsire helyezzük, megkenjük olívaolajjal, és 200°C-on 20 percig puhára sütjük.
20 min timer
2
Főzzük a ragút: dinszteljük meg a hagymát, a barna marhahúst 8 percig, adjuk hozzá a paradicsomot, a fahéjat és a sót. 20 percig pároljuk, amíg sűrű és csökken.
20 min timer
3
Készítsünk bésamelt: olvasszuk fel a vajat, keverjük bele a lisztet 1 percig, majd a meleg tejjel fokozatosan keverjük simára és sűrűre, majd forgassuk bele a reszelt sajt felét.
8 min timer
4
Tepsibe rakjuk: az aljára burgonyát, a padlizsán felét rétegezzük, ráöntjük a húsragút, rátesszük a maradék padlizsánt, megkenjük a bésamellel, és megszórjuk a maradék sajttal.
10 min timer
5
180°C-on 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük a tetejét. 20 percig pihentetjük, mielőtt szép négyzetekre szeletelnénk.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
