Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klasszikus francia Moules Marinières (kagyló fehérborban, vajban és mogyoróhagymában)
A kedvelt tengerparti francia klasszikus: a friss gömbölyű kagylók gyorsan párolódtak ropogós száraz fehérbor, édes medvehagyma, vaj és friss petrezselyem illatos lében.
Felkészülés
15 min
Főzzön
8 min
Összesen
23 min
Hozzávalók
4adagokat
- Friss élő kagylók tisztítva és szakálltalanítva1500 g
- Francia medvehagyma darálva3 piece
- Sózatlan vaj40 g
- Száraz fehérbor200 ml
- Friss lapos petrezselyem apróra vágva4 tbsp
- Frissen tört fekete bors0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Vizsgálja meg a kagylókat: dobja ki azokat, amelyeknek héja repedt, vagy amely ütögetve nyitva marad.
5 min timer
Főzés előtt győződjön meg róla, hogy minden kagyló szorosan le van zárva.
2
Olvasszuk meg a vajat egy nagy lábasban, és pároljuk a medvehagymát 2-3 percig, amíg puhára és áttetsző lesz.
3 min timer
3
Felöntjük fehérborral, adjunk hozzá fekete borsot, és gyorsan felforraljuk.
1 min timer
4
Adjuk hozzá a kagylót, fedjük le szorosan, és pároljuk nagy lángon 4-5 percig, közben időnként megrázzuk, amíg a héj kinyílik. Dobja ki a fel nem bontott héjakat, szórja meg petrezselyemmel, és tegye meleg tálakba.
5 min timer
A gőzölés után zárva maradt kagylókat dobja ki.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
