AI-generated culinary illustration
easysaladveganCC0 1.0 Universal
Marokkói Zaalouk (főtt padlizsán-paradicsom saláta köménnyel, fokhagymával és olívaolajjal)
Az alapvető marokkói főtt saláta: zsenge padlizsán párolt és érett paradicsommal, illatos fokhagymával, meleg köménnyel, édes paprikával és gazdag olívaolajjal zamatos, füstös mártogatósra pépesítve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Nagy padlizsán, hámozott zebra módra és kockára vágva2 piece
- Érett paradicsom, meghámozva és apróra vágva3 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Extra szűz olívaolaj4 tbsp
- Fresh lemon juice1 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
A padlizsánkockákat sós vízben 10 perc alatt puhára főzzük, majd szűrőedényben, óvatosan lenyomkodjuk alaposan.
10 min timer
2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és az apróra vágott paradicsomot fokhagymával, 1 tk köménnyel és 1 tk paprikával 7-8 perc alatt sűrűre főzzük.
8 min timer
3
Tegyük a lecsepegtetett padlizsánt a serpenyőbe, és fakanál vagy villa hátával pépesítsük a paradicsomszószba.
3 min timer
4
Főzzük 10 percig, gyakran kevergetve, amíg az összes nedvesség elpárolog, és a mártogatós fényes és sűrű nem lesz. Leöntjük citromlével és tálaljuk.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
