AI-generated culinary illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Marokkói csirkepasztilla (Ropogós rétegű Phyllo Pite fűszeres csirkével és pirított mandulával)
Marokkó legnagyszerűbb ünnepi étele: egy ropogós, pelyhes filokóla, amely édes-sós tölteléket tartalmaz sáfrányon párolt csirkéből, hagymás-tojásos pudingból és zúzott pirított mandulából, porcukorral és fahéjjal meghintve.
Felkészülés
35 min
Főzzön
45 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
6adagokat
- Kicsontozott csirkecomb, főzve és felaprítva600 g
- Phyllo tésztalapok250 g
- Blansírozott mandula, pirított és őrölt egy kis cukorral120 g
- Tojás, felvert3 piece
- Sárga hagyma, finomra vágva2 piece
- Olvadt vaj ecsetelésre60 g
- Őrölt fahéj1 tsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
A hagymát 2 evőkanál vajban puhára főzzük, hozzáadjuk a reszelt csirkemellet, a fahéjat és a sót. Keverje hozzá a felvert tojást, amíg lágyan rántotta; hűvös.
10 min timer
2
4-5 olvasztott vajjal megkent filolapot egy kerek pitetálba rétegezzünk úgy, hogy az oldalak túlnyúljanak egymáson.
5 min timer
3
Az alapot megkenjük fűszerezett csirkehús töltelékkel, simára simítjuk, és a tetejére őrölt pirított mandulát szórunk.
3 min timer
4
Hajtsa be a túlnyúló lapokat, tegyen rá még 2 kivajazott lapot, húzza alá a széleket, és süsse 190°C-on 30-35 perc alatt aranybarnára és ropogósra. Meghintjük fahéjjal.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
