Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos marokkói Ktefa / Pastilla au Lait (tejkrémmel és pirított mandulával rétegezett ropogós warka levelek)
A Fez királyi desszertje: narancsvirág illatú tejkrém, zúzott pörkölt mandula és fahéjas cukor rétegei között finoman egymásra rakott warka tészta gossamer-ropogós körei.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Kerek warka tésztalapok8 db
- Olvadt vaj ecsetelésre40 g
- Teljes tej500 ml
- Kukoricakeményítő2 ek.
- Porcukor70 g
- Narancsvirág víz1 ½ ek.
- Pirított mandula durvára törve fahéjjal100 g
- Őrölt fahéj½ tk.
Előkészületi lépések
1
Kenjük meg a warkalapokat olvasztott vajjal, és süssük sütőpapíron 190°C-on 5-6 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. teljesen lehűtjük.
2
A tejet, a kukoricakeményítőt és a cukrot egy serpenyőben felverjük; főzzük közepes lángon, folyamatosan kevergetve simára és fényesre. Hozzákeverjük a narancsvirágvizet.
3
Közvetlenül tálalás előtt összeállítjuk: ropogós tésztakorongot, egy kanál meleg tejszínt és zúzott mandulát; ismétlés. Porcukorral és fahéjjal meghintjük; azonnal tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
9g
Szénhidrát
46g
Zsír
19.5g
Allergének
GluténTejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
