AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Marokkói hét zöldséges kuszkusz (Couscous aux Sept Légumes fűszeres húslevessel és csicseriborsóval)
A szent marokkói pénteki lakoma: bolyhos, felhőszerű párolt kuszkuszszemek halmozva és megkoronázva puhára párolt édes sütőtökkel, cukkinivel, sárgarépával, fehérrépa, káposzta és csicseriborsó bódító sáfránylevesben.
Felkészülés
30 min
Főzzön
45 min
Összesen
75 min
Hozzávalók
6adagokat
- Sárgarépát meghámozva és hosszában félbevágva3 piece
- Cukkini, vaskos kockákra vágva2 piece
- Fehér káposzta, szeletekre vágva250 g
- Főtt csicseriborsó, lecsepegtetve250 g
- Sárga hagyma, negyedelve1 piece
- Olívaolaj4 tbsp
- Víz a húsleveshez1200 ml
- sót2 tsp
Előkészületi lépések
1
A couscoussier alsó edényében olívaolajat hevítünk hagymával, sárgarépával, káposztával, kurkumával, gyömbérrel és sóval. Felöntjük vízzel és felforraljuk.
10 min timer
2
Nedvesítsen meg 350 g száraz kuszkuszt 150 ml vízzel és 1 evőkanál olajjal, tenyere között dörzsölve. Tedd a párolókosárba a húsleves fölé 15 percre.
15 min timer
3
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a cukkinit és a csicseriborsót. A kuszkuszt egy tálba öntjük, hideg vízzel és vajjal/olajjal felforraljuk, és további 15 percig pároljuk.
15 min timer
4
Halmozza fel a puha kuszkuszt egy nagy tálra, helyezze el dekoratívan a zsenge zöldségeket, és öntsön bőségesen forró fűszeres levest.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
