AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexikói Tres Leches torta (Pastel de Tres Leches három tejben áztatva)
Mexikó szeretett ünnepi desszertje: egy ultrakönnyű piskóta, amelyet háromféle tejjel (cukrozott, sűrített, párolt és teljes tejszínnel) lyukasztanak és alaposan átitatnak, lehűtve és gomolygós tejszínhabbal megkoronázva.
Felkészülés
25 min
Főzzön
30 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
8adagokat
- Univerzális liszt150 g
- Nagy tojások, szétválasztva4 piece
- Granulált cukor150 g
- Teljes tej150 ml
- Nehéz tejszínhab250 ml
Előkészületi lépések
1
A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral habosra verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a liszttel.
8 min timer
2
Zsírozott tepsibe öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük, amíg a nyárs tisztán ki nem jön; teljesen lehűtjük.
30 min timer
3
A kihűlt tortát villával átszurkáljuk. Keverje fel a teljes tejet, 200 g sűrített tejet és 100 ml tejszínt; egyenletesen öntsük a tortára. Hűtsük le legalább 3 órát.
5 min timer
4
A maradék tejszínt kemény habbá verjük, a kihűlt tortára kenjük, enyhén megszórjuk fahéjjal, és hidegen tálaljuk.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
