AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexikói tacos al Pastor (fűszeres sertéshús tacos, elszenesedett ananászsal és korianderrel)
Mexikóváros vitathatatlan királya utcai ételek: vékonyra szeletelt sertéslapocka földes achiote, chili és citrusos pácba áztatva, édesen elszenesedett ananászdarabokkal és hagymával karamellizálva, meleg kukorica tortillán.
Felkészülés
25 min
Főzzön
15 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Sertés lapocka, vékonyan falatnyi szalagokra vágva600 g
- Friss ananász, apró kockákra vágva200 g
- Fehér hagyma, finomra vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Friss limelé2 tbsp
- Növényi olaj2 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Vékony sertésszeleteket fokhagymával, 1 evőkanál füstölt paprikával, 1 tk oregánóval, lime levével és sóval 20 percig pácoljuk.
20 min timer
2
Öntöttvas serpenyőben erős lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. Süssük az ananászdarabokat 3-4 percig, amíg a szélei elszenesednek; tegye félre.
4 min timer
3
Ugyanabban a serpenyőben, nagy lángon, nagy lángon, 5-6 percig főzzük a pácolt sertésszalagokat, amíg ropogós és karamellizálódik.
6 min timer
4
Dobd rá a forró, ropogós sertéshúst elszenesedett ananászra, halmozd rá meleg kukorica tortillára, és tedd a tetejére kockára vágott nyers hagymát és koriandert.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
