Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesLevesek és húslevesekmeatCC0 1.0 Universal
Mexikói Pozole Verde aprított csirkével és hominyval
Hagyományos Guerrero-stílusú, élénkzöld mexikói leves puhára reszelt csirkehússal, puffadt fehér hominy kukoricával és tomatillo, poblano, koriander és tökmag fényes salsa verdével.
Felkészülés
25 min
Főzzön
45 min
Összesen
70 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Kicsontozott csirkemell600 g
- Fehér hominy konzerv lecsepegtetve és leöblítve500 g
- Friss zöld hántolt tomatillók350 g
- Poblano paprika száras és magozott1 db
- Nyers hántolt tökmag (pepitas)50 g
- Friss koriander csokor40 g
- Fokhagyma gerezd4 gerezd
- Fehér hagyma apróra vágva150 g
- Gazdag csirkehúsleves1200 ml
- Szárított mexikói oregánó1 tk.
- Tengeri só6 g
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a csirkemellet csirkelevesben sóval és oregánóval 20 percig, amíg meg nem fő. A csirkemellet egy deszkára tesszük, és két villa segítségével falatnyi csíkokra aprítjuk.
2
Főzzük a tomatillót és a poblano borsot vízben 6-7 percig. Tegye át egy turmixgépbe hagymával, fokhagymával, friss korianderrel és nyers tökmaggal együtt. Püresítsd simára és élénkzöldre.
3
Öntsük a zöld pürét a csirke húsleves főzőedénybe. Adjuk hozzá a lecsepegtetett hominyt és a reszelt csirkét. Lassú tűzön 15 percig pároljuk, hogy a gazdag ízek összeolvadjanak. Szeletelt retekkel és lime-karikákkal tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
31g
Szénhidrát
28g
Zsír
11.5g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
