AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Mexikói Pozole Rojo (Bőséges sertéshús és óriás kukoricapörkölt vörös chili húslevesben)
Mexikó tiszteletreméltó ünnepi pörköltje: villás puha sertéslapocka hatalmas puffasztott hominy szemekkel párolva aromás szárított chili húslevesben, reszelt káposztával, ropogós retekkel és mexikói oregánóval tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
60 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
6adagokat
- Sertés lapocka, 3-4 cm-es kockákra vágva800 g
- White onion, quartered1 piece
- Gerezd fokhagyma, meghámozva6 clove
- Szárított mexikói oregánó1 tbsp
- Víz vagy könnyű húsleves1800 ml
- sót2 tsp
Előkészületi lépések
1
Tegye a sertéshúskockákat egy nagy lábasba vízzel, hagymával, fokhagymával és sóval. Felforraljuk, lefölözzük a habot, és lassú tűzön 40 percig főzzük.
40 min timer
2
Adjunk hozzá 600 g főtt lecsepegtetett hominy kukoricát és 1 evőkanál oregánót az edénybe.
3 min timer
3
3 magvas szárított ancho chilit kevés vízben 10 percig forralunk, simára turmixoljuk, és a pörköltbe szűrjük.
10 min timer
4
Pároljuk még 20 percig, amíg a sertéshús megpuhul. Merőkanál nagy tálakba szeletelt retekkel, káposztával és lime-mal.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
