hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Palesztin Maqluba – fejjel lefelé rétegezett rizs csirkével és padlizsánnal
Lenyűgöző fejjel lefelé rétegezett étel aranyra sült padlizsánnal, karfiol virágokkal, fűszerezett csirkével és bolyhos aromás rizzsel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
6adagokat
- Kicsontozott csirkecomb600 g
- Basmati rizs350 g
- Padlizsán1 piece
- Karfiol virágok300 g
- Őrölt szegfűbors4 g
- Őrölt fahéj3 g
- Őrölt kurkuma3 g
- Olívaolaj45 ml
- Meleg csirkehúsleves650 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
A padlizsánszeleteket és a karfiol rózsákat olajon aranybarnára sütjük.
10 min timer
2
Fűszerezze a csirkét sóval, szegfűborssal és fahéjjal; 5 percig pirítjuk, amíg megpirul.
5 min timer
3
Egy vastag fazék aljára sült csirkét rétegezünk, a tetejére rendezzük a zöldségeket, és borítsuk be kurkumával fűszerezett rizzsel.
4
Óvatosan öntsük a meleg húslevest a rizsre. Fedjük le szorosan, és lassú tűzön pároljuk 30 percig, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
30 min timer
5
15 percig letakarva pihentetjük. Helyezzen rá egy széles tálat, és fordítsa meg határozott megfordítással, hogy felfedje a réteges tortát.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
